Petr Stupka

Paštika, zelí na několik způsobů a nakonec hallowenské speciality. Takové je menu Kuchařského čarování Petra Stupky. Inspirujte se jeho tipy a osvědčenými recepty.

Jestli doma máte hlávku zelí a přemýšlíte, co s ní, může se hodit tip kulináře Petra Stupky. Upečte si kebuli. Název a recept pochází z kuchařské knihy staré téměř 200 let.

Kulinář Petr Stupka zalistoval starými kuchařskými knihami a našel v nich inspiraci pro současnou kuchyni. Zkuste také divokou vepřovinu, zajíce s cibulí či podzimní ragú.

Jeřabinový kompot, švestková povidla, kořenovou zeleninu a zvěřinu spojuje recept na ragú, které rád připravuje kulinář Petr Stupka. Jídlo má podzimní příchuť.

Připravte si něco dobrého a zdravého z darů jihočeských vod. Kulinář Petr Stupka nabízí recepty na pečenáče v láku, vývar s rybím svítkem, candáta s bylinkami a další.

Začaly podzimní výlovy, je tedy ideální čas na pochoutky z ryb. Jedním z nejlepších způsobů přípravy je pečení v troubě, na Třeboňsku jsou oblíbené také kapří hranolky.

Tématem Kuchařského čarování Petra Stupky je štrúdl čili závin. Nahlédne do historie a nabídne hned dva originální starobylé recepty. K tomu prozradí několik svých fíglů.

Vrcholí ovocná sezóna, a tak se hodí tip na tradiční štrúdl, který obohatí sladký jídelníček. Upečte podle receptu Petra Stupky klasický závin, nebo těžší taženou variantu.

Univerzálně použitelné pyré, sladké i slané placky, oblíbená polévka, ragů a nakonec závin. Kulinář Petr Stupka poradí, co můžete v kuchyni připravit z dýně.

Jednou z možností, jak využít v kuchyni dýně, jsou slané placky. Kulinář Petr Stupka nabízí recept, do kterého se hodí hokaido, máslová i muškátová dýně.